29
08.2012

【泰式柚子肉碎生菜包】~附食譜

飲食烹飪  




泰菜好好味
我最鍾意食
之前都介紹過
泰式肉碎生菜包
今次加少少變化

更加啱我胃口
加咗柚子碎
清新一點開胃一點

真係好好..........好好味

唔理得佢係咪正宗泰菜

總之我鍾意就得

MOONmoon~

【泰式柚子肉碎生菜包】

  

[材料]

豬肉$20(半斤),金柚肉1碗,蒜茸1湯匙,乾葱茸1湯匙,金不換葉10片,檸檬葉兩片,青檸()半個,小辣椒1隻,花生碎及椰子碎適量(可加可減),生菜1

 [醃料]

魚露2茶匙,生抽1茶匙,味醂1湯匙,糖1湯匙,胡椒粉適量,水1-2湯匙

[做法]

1. 豬肉洗淨,挅碎,加入醃料醃一小時。

2. 金不換及檸檬葉挅碎。

3. 生菜洗淨,瀝乾水份,先排好在碟上。

4. 起鑊下蒜茸及葱茸爆香,加入豬肉爆至半熟,加入金不換,檸檬葉及辣椒碎兜勻,此時試味,可再下適量調味料,炒至豬肉全熟。

5. 熄火,下青檸汁拌勻,待涼加入柚子肉拌勻。

6. 在碟上放上幾片生菜,將柚子肉碎盛上,在上面灑上花生碎及椰子碎。

    

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發表於2012.8.29
留言(18)
  • 小魚
    食嘢最緊要自己喜歡,這個我也喜歡吃
    29/08/2012
  • 馬迷
    正...正...正呀! 呢個泰菜最適合炎炎夏日吃, 感覺清涼! 椰子碎是用罐頭嗎? 金不換和檸檬葉在那裡可買到? 先謝謝呀!
    29/08/2012
  • Kat
    29/08/2012
  • EE
    呢個應該幾醒胃!
    29/08/2012
  • Double Iron Legs
    依個係夏天餸喎!
    30/08/2012
  • samwei
    加左柚肉,更加醒胃。
    30/08/2012
  • Supermother
    好醒胃,呢個最適合夏天吃!^^
    30/08/2012
  • jane
    我都好鍾意泰國菜,你呢個生菜包一定好食! http://www.ricebowltales.com/
    30/08/2012
  • 欣欣媽媽
    加埋柚子超正呀!
    30/08/2012
  • Jo 姐姐
    夠惹味又開胃 正呀
    30/08/2012
  • 緊張大師-小女人
    MOONmoon我可以同你講,每次你出來的照片其實真係好靚,那當然你不可能和那些攝影師去比較,那就不得了,人家靠這來吃飯的,你有信心我知你一定可以拍到好靚的. 平日我整生菜包沒有柚子,等我試下加上柚子會點先得,多謝你好介紹呀,讚呀
    30/08/2012
  • Mrs. Benz 班太
    啱自己口味咪得囉
    30/08/2012
  • 雀后
    呢個餸啱我食呀!
    30/08/2012
  • Jenny
    先兩日喺大埔買咗两個三角嘜金柚,雖然細細個,但係好甜,兩個都祇係28蚊咋,要再去買番两個嚟整呢個餸先得,多謝您嘅分享
    30/08/2012
  • 利夫人
    有時正宗嘅用料都唔及自己買返嚟整果d咁新鮮, 自己整肯定無味精先啦!
    30/08/2012
  • 高Ling
    夏天食爽呀!
    31/08/2012
  • 笨啦啦
    一定好醒胃呢~ 至鬼衰係我住得遠 如果唔係一定要黎偷食呢~
    31/08/2012
  • Kestrel
    呢個實好食啦!
    03/09/2012
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