05
12.2013

【卡通公仔湯圓】~ 附食譜

飲食烹飪   攝影寫真  
卡通公仔湯圓
 

 

 


 

記得今年3月
做出這兩個湯圓後
有人邀請我去開班
那便是我的卡通公仔湯圓班
開班教授怎樣製作卡通公仔湯圓
我唔敢講卡通公仔湯圓係我首創

但這兩個公仔湯圓
係我第一個人做出來
好多人奇怪我為什麼沒有再開班
說來話長
也不想在此說甚麼
一切的事天知地知我知便可
"她"現在自己開班了
價錢還較我教的班貴很多
開班經驗極不愉快
總之一句
要"帶眼識人"
心裏雖不舒服
但也沒法子
當上了寶貴一課!!!
今次在網絡公開製作方法
希望大家可以
輕輕鬆鬆
做出自己喜歡的湯圓吧.......

【卡通公仔湯圓】

【Angry Bird湯圓做法】
紅色麵糰、橙黃色麵糰、白色麵糰、黑色麵糰
[做法]
1.      先在枱上鋪上一層保鮮紙。
2.      先取出約10g紅色麵糰,包上一粒麻茸餡,搓成橢圓形,放在保鮮紙上。
3.      取適量白色麵糰,份量應為紅色的1/4,搓圓,用手襟扁。
4.      放在紅色麵糰的一端,拼合搓圓。


5.      取少量橙色麵糰,搓成水滴形,尖向上,放在紅色及白色分界線上成鼻子。
6.      用少量白色麵糰搓兩粒做眼睛(記得要均等噢)。
7.      取少量紅色麵糰搓成長條形,做成頂冠。
8.      再用牙籤沾少量黑色色素,為眼睛點晴。

【鬆弛熊湯圓做法】

咖啡色麵糰、橙黃色麵糰、白色麵糰、黑色麵糰
[做法]
1.  先在枱上鋪上一層保鮮紙。
2.  取出約10g啡色麵糰,包上一粒麻茸餡,搓圓,放在保鮮紙上。
3.  取少量啡麵糰搓成小圓形,再取少量橙色麵糰搓圓(份量為啡色的1/3),將兩者合一搓圓成耳朶,再重覆多一次做另一隻耳朶。


4.  取少量白色搓圓,再輕輕襟扁少許做成鼻子。
5.  取少量黑色麵糰搓長,對摺成V字,倒轉貼在白色麵糰上。
 

6.      最後取少量黑色做成兩隻眼睛。

[材料]~約做8隻
糯米粉100g,水90~100ml,適量食用色素
[基本湯圓麵糰做法]
1.      將糯米粉放入大盆中。
2.      中間開洞,注入水份。
3.      先用刮刀拌成麵糰。
4.      再戴上膠手套,搓成光滑麵糰(搓勻便可)。
[小貼士]
l  每次搓一種顏色麵糰,記得換上新的膠手套呀
l  麵糰比起圓形的湯圓要硬身一點,才能搓出造型湯圓

l  為免麵糰過乾,要確保任何時候,都要用保鮮紙包好麵糰

 

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發表於2013.12.05
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