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12.2014

食譜~【栗子忌廉朱古力撻】

飲食烹飪  
標籤: 栗子撻 
 

 

 

我喜歡吃栗子
有時甚至買一磅栗子(桂林錐)
回家用水灼熟
就咁食也很滋味
如果做甜品
要用新鮮栗子打茸比較麻煩
超巿有這種支裝的栗子
很好用
唧出嚟己經一條條
唔使太多功夫
甜品造型也很吸引
【栗子忌廉朱古力撻】
 
【朱古力撻穀】
[材料]-10個
無鹽牛油100克,糖粉50克,雞蛋50克,低筋粉200克,可可粉15克
[做法]
1.  低筋粉加入可可粉混合好。
2.  無鹽牛油室溫回軟,加入砂糖,打發至鬆發。
3.  蛋汁分三次加入拌勻。
4.  篩入混合粉拌成粉糰。
5.  將粉糰分成均等粉糰,搓圓壓平,放入撻模中按平,用义子刺上小孔,先放入雪柜冷藏15分鐘。
6.  取出在撻皮上放上牛油紙或錫紙,再放上石仔或小號撻模。
7.  以180度焗15分鐘,取出牛油紙及石仔,再焗10分鐘即成,待涼脫模。
 [撻面材料]
即食栗子,甜忌廉適量,原粒即食栗子
 [做法]
1.  甜忌廉打發至企身。
2.  唧在撻皮上。
 
3.  再唧上栗子茸,再放上一粒即食栗子即成。
 
發表於2014.12.10
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