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01.2015

[食譜.甜品] 菠蘿乳酪雪葩

飲食烹飪  

 

前陣子在臉書看到朋友買了極速製雪條機,本來也心郁郁想買,可是又怕自己三分鐘熱度,最後還是決定慢慢做好了。

 

這次選用了菠蘿,因為菠蘿酸酸甜甜很開胃,其實可以選自己喜歡的生果,做法也是一樣的,但不要選酸味太重的生果,因為希臘乳酪本身就帶酸味,甜一點的可以平衡酸度。

材料:

菠蘿 400g

希臘乳酪  300g

蜜糖 30ml

白酒 15ml

1. 新鮮菠蘿切好後先浸鹽水,再切成小塊後放進冰格裡雪成冰。

2. 把雪成冰的菠蘿、乳酪、蜜糖和白酒倒進攪拌機內打碎,可以因應自己的口味添加蜜糖。

3. 把打碎了的菠蘿冰放進冰格裡,雪大概一小時後拿出來,再用攪拌機打滑,然後雪大概三至四小時就完成了。

4. 家裡有薄荷葉或紫蘇葉的話,灑一點點上去伴吃味道更好哦~

 

煮後分享:

~一定要用希臘乳酪,雖然比普通乳酪貴,但質感比較杰身,味道也較濃郁,弄出來的雪葩會滑一點

~加白酒的話可以令雪葩口感沒那麼冰,會偏向似雪糕多一點

~喜歡吃有果肉的,不妨在第二次雪的過程之中加入切成小粒的果肉

 

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發表於2015.1.02
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