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迷你黑洞
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  • 鬆弛喜歡喝冬陰公湯,幾乎每次去泰國菜館都會點一客,心想不如就在家裡試試做,看看跟在外面喝到的有什麼不同效果。 材料: 蝦 半斤(約20隻) 蕃茄 1個 秀珍菇 1包(其實用草菇也可以,視乎你喜歡吃什麼菇) 冬陰公包(青檸1個、檸檬葉8-10片、辣椒4條、香茅2支,在街市買的,有些超市也有) 冬陰醬 2 1/2湯匙 椰漿 200ML 水 1000ML 紹興酒 2湯匙 魚露 2湯匙 蕃茄 1個 1. 先把蝦去頭去殼去腸,留蝦尾。下油加薑片,把蝦頭和蝦殼炒香,再下點紹興酒續炒。 2. 加1L水,然後熬大概20分鐘,如果時間不多,15分鐘也可以,但記得把蝦頭搗爛方便出味。 3. 把蕃茄切件、辣椒和香茅切段、南薑切片、檸檬葉洗淨、青檸榨汁備用。 4. 蝦湯熬好後隔去所有蝦殼,然後加入所有材料:菇、蝦、蕃茄、辣椒、香茅、南薑和檸檬葉。

     

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  • 來到飛驒高山當然要吃飛驒牛,這家味藏天國有不少人推薦,而且是JA直營店,牛肉的質素應該有保證。 我們差不多六點半來到,店內已經坐滿了等候的人,直接走到留名紙上寫上自己的姓名和人數,前後大約等候十張檯,最後等了接近一小時,比預期中快了。 餐廳的環境非常舒服,燈光夠光猛,店內一點燒肉店的油煙味都沒有,被安排入坐的二至四人長檯也很闊偌。 餐 牌的選擇不多,主打當然是飛驒牛,還有少量海鮮、豬肉和雞肉。餐牌是英日對照,不用擔心看不懂。餐牌最後一頁有拼盤選擇,其中2~3人分的味藏盛最全面, 基本上所有牛的靚部分都吃到,不過擔心會有點漏,最後要了一人分的飛驒牛盛(2100日元)、單點一塊飛驒牛Sirloin(2480日元)和飛驒豚 (580日元)。 飛驒牛盛有三款不同的部位、每款也有幾件,每部份先燒一點試試,喜歡吃的話再單點也未遲。

     

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  • 這是我人生中第一次參加的烹飪比賽,坦白說我並沒有很高超的廚藝,純粹就是間中會下廚,很榮幸得到WeShare的邀請,跟幾位Bloggers比併廚藝,實在獲益良多。 如果有看過我Blog的話,都會留意到幾個月前曾分享了兩個用Sadia凍肉做的食譜,是日就即席在大廚和評審面前煮一次。 比賽的過程中大家都很認真,還好氣氛都算輕鬆,否則我會很緊張。 四個參賽者,每人做兩個菜式,完成後擺滿一整桌來個大合照,還有大廚示範兩款冷盤小吃。 除了Sadia的代表和大廚外,還有一眾WeShare人員,他們都很認真的在試吃,我也試了其他參賽者的菜式,全部都很好吃。 我煮的兩個菜式分別是三杯豬梅肉和香茅椰汁雞髀扒,味道跟我之前試煮過的一樣,總算放下心頭大石。 今次是一個很好的體驗,也增加了我對自己廚藝的信心。非常感激WeShare的安排,令整個比賽能進行得如此順利,讓大家都留下一個美好的回憶~ 更多最新的飲食資訊在我的Face

     

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曾刊登專欄的文章

[台灣.高雄] 抹茶迷朝聖地:草DORO 抹茶.咖啡輕食專賣店

網絡上有不少人大讚這家抹茶甜品店的出品,說抹茶控不能錯過,雖然自己不是,但既然評價不錯,就經臉書訂位,希望可吃到在京都嚐到的味道。 這裡是高尚住宅區,附近都沒什麼行人,有點荒涼,而店子是一家三層高的民宅,門口有點低調但不算難找。 一推門就見到兩隻可愛小貓,看來很乖巧。原來這冶有收留流浪貓咪,一共有六隻,出去玩後會懂得回來吃飯呢。 因為有訂位,所以我們直接上二樓去。房間有點昏暗,坐位有很多不同的風格,有榻榻米也有桌椅,是日穿了裙子,還好不用坐榻榻米。 再往樓上走,又是截然不同的用餐區域,基本上好像每一樓層的風格都不同。我們是最後一批客人,所以客人走了可以拍一下環境。 甜品的餐牌用上ipad,有相片和詳細介紹,日本茶類的餐牌則是一本摺合式的本子。 既然是抹茶專賣店,甜品

[台灣.高雄] 駁二藝術特區:NOW & THEN by nybc

駁二藝術特區可以算是現在高雄最火熱的新景點,位於碼頭旁的陳舊倉庫群經過翻新後,變成匯集設計與創意的藝文區域,偶然會舉辦音樂會或藝術節等等。 平日來到,遊人不多,在豔陽藍天之下,雖然有點荒涼,但感覺特別的舒適寧靜。 咖啡店有兩層,樓上相對地比較暗,下層的採光比較好,有舒服的沙發座,另外樓下有一張自成一國的高腳長檯,我們怎樣拍照也不會妨礙到其他客人。 門口旁邊放了一大堆旅遊雜誌,有興趣的可以自由拿去看,但記得看完要放回原位哦! 進店後可以先找個位置,店員會給你餐牌,選好後再去櫃檯落單付錢。 早午餐的選擇有很多,只可惜前天兩生意太好,有不少食物賣完趕不及補貨,剩下的選擇不多。 櫃檯有自家製蛋糕與合桃撻,還有新鮮出爐的麵包,看起來都好像很吸引。 要是不知道要喝哪種咖啡或點什麼食物的話,不妨直

[日本.石川.高山] 飛騨牛焼肉専門店:味蔵天国

來到飛驒高山當然要吃飛驒牛,這家味藏天國有不少人推薦,而且是JA直營店,牛肉的質素應該有保證。 我們差不多六點半來到,店內已經坐滿了等候的人,直接走到留名紙上寫上自己的姓名和人數,前後大約等候十張檯,最後等了接近一小時,比預期中快了。 餐廳的環境非常舒服,燈光夠光猛,店內一點燒肉店的油煙味都沒有,被安排入坐的二至四人長檯也很闊偌。 餐 牌的選擇不多,主打當然是飛驒牛,還有少量海鮮、豬肉和雞肉。餐牌是英日對照,不用擔心看不懂。餐牌最後一頁有拼盤選擇,其中2~3人分的味藏盛最全面, 基本上所有牛的靚部分都吃到,不過擔心會有點漏,最後要了一人分的飛驒牛盛(2100日元)、單點一塊飛驒牛Sirloin(2480日元)和飛驒豚 (580日元)。 飛驒牛盛有三款不同的部位、每款也有幾件,每部份先燒一點試試,喜歡吃的話再單點也未遲。