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06.2016

野生韭菜

飲食烹飪(西菜)   親子育兒   生活品味  
標籤: 野生韭菜 

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↑圖1    野生韭菜(Bear's garlic)[下圖右近鏡 2016年三月下旬]

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↑圖2     野生韭菜的葉嫩綠,開潔白小花

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↑圖3

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↑圖4    一大片野生韭菜,生機茂旺

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↑圖5    梗葉

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↑圖6    近鏡

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↑圖7    浸洗後切成短條備用

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↑圖8    野生韭菜炒雞蛋 (加入鮮蝦,家庭成員各適其適)

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野生韭菜

日郊野,採摘野生韭菜回來,浸洗後切條炒雞蛋,

風味佳美。野生韭菜 (Bear's garlic),又名熊蒜、

林地蒜。多生長於林間蔭地、溪畔。春天迅速冒芽

長葉,味道有如香港街市的韭菜,但有蒜味。洋人

喜歡用來造沙律。生長在山坡微斜林地的野生韭菜

受污染機會較生長在平坦濕地的為少。但無論如何,

食用前均宜徹底浸洗。雖然野生韭菜自然生長,生機

茂旺,但採摘也應謹慎、適量,以免破大自然生態。

發表於2016.6.14
留言(2)
  • 芳芳小軒
    有蒜味的韭菜, 好想試 !
    芳芳小軒 15/06/2016
  • 謝謝分享!這種野生韭菜每年復活節前後生機茂壯,鮮嫩可口,之後開花結籽,不宜採吃。

    城市農夫 16/06/2016
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