12
12.2016

素蘿蔔糕

飲食烹飪(食譜)  

 

材料: 

白蘿蔔 300g
粘米粉 100g
乾香菇 五朵
紅蘿蔔1/4個



調味料:

鹽 一勺
生抽 兩勺
白胡椒粉 半勺
水 100g
(素味粉少許)

做法:

(1) 白蘿蔔300g去皮擦絲,擠掉過多的水分 
(2) 紅蘿蔔去皮切粒
(3) 乾香菇提前用溫水泡發,泡好後切絲 
(4) 粘米粉100g加同比例涼水調成稠糊 
(5) 鍋燒熱下少許油,下香菇炒香,再下白蘿蔔翻炒一會 後加鹽,白胡椒粉,生抽 , (素味粉)調味 
(6) 關火,倒入粘米粉糊拌勻材料,然後倒入塗底油的蒸盆中上蒸鍋,中火40分鐘左右 
(7) 取出待完全冷卻後切厚片,可直接吃,也可小火煎下再吃 

 

 

 

 

 

 

發表於2016.12.12
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Andrew Chan
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