04
08.2013

梅菜蒸鯇魚 (附食譜)

家中大姊的男友不吃淡水魚,所以在家中已很久沒吃過鯇魚了,
小時候芙芙不喜歡吃魚,唯獨鯇魚會沾多一點點來吃,
可能因為淡淡肉,而且肉質不會太滑又不會太鞋口。

不知道何時開始,芙芙會有點想念鯇魚,
有時候好期望晚餐有鯇魚吃,就這樣我們同事間就興起了蒸鯇魚這菜式了!


梅菜蒸鯇魚 食譜

材料: 甜梅菜1棵、鯇魚1份(約25-30元)、芫茜適量、蔥花適量、蒸魚豉油適量

1. 甜梅菜浸水後洗淨切粒,芫茜洗淨備用。
2. 鯇魚洗淨後抹乾,備用。
3. 將甜梅菜、芫茜及蔥花放於鯇魚上,隔水蒸約20分鐘。
4. 燒熱油再煮蒸魚豉油,然後淋在蒸好的鯇魚上即可。


蒸鯇魚真的很好吃,最好是鯇魚腩,
肥美又多肉,而且有豉油及甜梅菜送飯也很配呢!

因為芙芙工作多是下午至晚上的時間,所以晚餐多是與同事一起吃的,
有時會偷偷地煮飯仔,因為大家常常都外出吃飯,
吃味精不及家常菜的健康,不過這是我們同事間的秘密啊!
發表於2013.8.04
留言(8)
  • 袁太廚房
    梅菜鯇魚係我至愛,不過家中袁生不喜愛梅菜(除梅菜扣肉外),所以而家多數用雪菜蒸,味道都唔錯架!
    04/08/2013
  • 梁少奶 ^v^
    老梁好中意食梅菜蒸鯇魚gaaaa 不過我一直都冇整....HAHA...因為我好怕食有骨既魚~~ 我細個既時候...因為曾經哽親入左醫院呢 :( 有陰影呀!!!
    04/08/2013
  • 莎莉小廚房
    晚上好 芙芙~~其實鯇魚好抵吃架,價錢都唔貴,我都會時常買來吃架,有時用梅菜有時用麵豉有時用薑蔥加蒜頭一齊蒸...好好吃的~~
    04/08/2013
  • 黃師奶廚藝小百科
    你呢個魚汁~~我唸送飯一定好好味JER!~~~~~~~~好吸引呀!俾個LIKE 先~!
    05/08/2013
  • samwei
    我好鍾意食呀, 不過老DAD唔鍾意食我從香港買回來的梅菜,可能太硬,唔靚。
    05/08/2013
  • Panda Joice
    開飯喇~~
    06/08/2013
  • Pandora 香傭講法文
    唔食淡水魚1!走宝!
    06/08/2013
  • 冬日 Winter
    豉油, 甜梅菜, 混埋鯇魚汁.....撈飯好正呀
    08/08/2013
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