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04.2021

都說有機奶粉好,這是真的嗎?到底好在哪裏?

飲食烹飪(中菜)  

都說有機奶粉好,這是真的嗎?到底好在哪裏?



寶寶的健康是每一位父母最大的願望。嬰幼兒配方奶粉對嬰兒的健康成長起著非常重要的作用,有機奶粉比較自然備受關注。願意付出任何代價,來換取安全的配方奶粉。近年來,市場上也出現了有機奶粉,宣傳自己"更自然、更有營養、更安全",自然具有很強的吸引力。有機奶粉有什麼好吃的,值得吃嗎?

有機奶粉,有機在哪裏?有機食品是按照有機產品的標准進行生產、加工、銷售的供人類消費、動物使用的產品。合格的有機食品要符合什麼條件?


我國《有機產品》國家標准對有機產品的生產、加工、標識、管理等方面的各項要求作了詳細規定。如:


物種(糧食、蔬菜、水果、牲畜、水產、蜂蜜等)未經基因改造;


生產過程中不得使用化學合成農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質。


對於水質、空氣、生態環境等也做出了許多細致要求。比如說,有機奶粉比較生產發展基地要遠離中心城區、工礦、交通運輸幹線、工業控制汙染源、生活垃圾場等等。


從常規農業轉化成有機農業,還需要一段有機轉換期 ,期間執行有機生產規范,但產品不是有機產品。


與普通產品相比,有機產品之間的差異主要在於生產過程的控制。 相比於普通產品,有機食品對生產過程的控制、對農藥添加劑及化學產品等的使用、對場地的選擇等待,都更為嚴格。因此,有機產品的生產加工和銷售必須由政府機構來認證。


至於有機奶粉,有專家指出,跟普通奶粉相比,有機奶粉要求牛奶原料來自於有機奶牛,後續的加工過程滿足有機規范,其他主要原料比如植物油和乳糖也要來自於有機產品,最終有機原料的含量達到95%以上。


有機奶粉更營養嗎?


有機奶粉企業是否更營養呢,這是我們每個孩子媽媽們都很關心的問題。科學家也做了很多問題研究方法來比較有機奶與常規奶的營養物質成分。


從目前的研究結果來看,有機牛奶和普通牛奶的主要營養物質,如蛋白質、脂肪、乳糖、鈣等,兩者之間沒有太大的區別,即它們的整體營養差異並不大。


當然,食物中有很多營養素。有機奶粉和普通奶粉的微量營養素是有區別的。


比如有文獻報道,有機奶中的Ω-3不飽和脂肪酸含量比常規奶要高,而在其他研究中卻發現,常規奶中的共軛亞油酸和銅、鋅、硒等微量元素的含量比有機奶要高。當然,其他成分的差異會有些不同,但總體來看,有機牛奶和普通牛奶的營養差異很小,都有各自的優勢,很難說是優缺點。


而且,在嬰幼兒奶粉的生產工藝中,奶粉一般都會添加葉黃素、牛磺酸、核苷酸、β-胡蘿卜素、氰鈷胺(VB12)等國家標准中的營養強化劑,所以,普通奶粉也並不會營養更少。


事實上,我國嬰幼兒配方奶粉標准有嚴格的規定。所有嬰兒配方奶粉的組成部分都是可以按照“配方要求”規定好的,不管我們使用一個有機原料還是常規原料,都必需滿足不同國家安全標准的要求。


只要是符合國家標准的產品,可以考慮滿足兒童的健康需要,幾個營養差異不能用來判斷奶粉的"營養價值"。



當然,奶粉本身也沒什麼不好,只要是一個合格的產品,它也完全不同可以得到滿足寶寶的生長發展需要,並且能夠保證寶寶的安全。作為父母,有機奶粉當然是一個選擇。只是一個有機奶粉的成產成本更高、營銷開銷更大、生產企業規模小,往往我們需要具有更高的利潤率,所以他們往往賣的更貴。如果沒有條件允許,你也願意為這點進行安全文化差異掏錢,選擇一個有機奶粉倒也無妨,至少我們可以買個安心吧。

發表於2021.4.01
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