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07.2021

2011 Chateau La Tour Carnet, Haut Medoc, Bordeaux, France

生活品味(消閒)  

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這家酒莊位處 Medoc 上游區, 它的歷史可追溯至 12 世紀,是區內其中一家歷史最久的酒莊。 在 1855 年波爾多左岸酒莊評级時, 它獲評為一家四级(4th Growth) 酒莊。

在 1999 年, 酒莊被大名鼎鼎的葡萄酒大享 Bernard Magrez 收購, Bernard 除了這家酒莊外, 他在 Pessac-Leognan 區擁有名氣甚大的 Pape Clement, 在 Saint Emilion 區擁有 Formbrange 以及在 Sauterns 擁有 Clos Haut-Peyragney 酒莊。

Bernard 是一位有㓉力丶遠見的領導者, 他在購入酒莊後隨即將莊園, 包括葡萄園丶釀酒設備丶酒窖以及酒堡更新, 並根據土地性質的特㸃而在每塊田上種上最適合它的葡萄藤;這些措施為酒莊帶来立竿見影的效果。

Bernard 聘請了鼎鼎大名的 Michel Rolland 為酒莊釀酒顧問。

酒莊用傳统方法釀酒, 包括用人手採摘葡萄丶揀選以及去梗, 發酵完的酒液在 50% 全新橡木桶內醇化 18 個月後裝瓶。

莊園有 126 公頃面積, 而葡萄園面積有 73 公頃, 其中 48 公頃種植紅葡萄藤, 其種植比例為 59% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot 及 1% Cabernet Franc。

酒莊生産的一款副牌紅酒(second wine)叫 “Les Douves de La Tour Carnet”。

2011 年在波爾多的 3 至 6 月暖、熱而乾旱,7 月卻冷,葡萄收割期比往年早,它屬一個具挑戰性、偏差的年份。

這支由 57% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc 及 2% Petit Verdot 基酒經調配丶混合而成的紅酒獲 Robert Parker 及 Wine Spectator 均給予 90 分。

酒的顏色呈紫紅色。 嗅覺上可聞到黑加侖丶vanilla、茴香香氣。 口感上可感到酒體中等、圓潤,medium-bodied; 含一些黑果味, 酸度凊爽, 單寧已開始順化, 餘韻中短, 屬一支不錯的紅酒。

發表於2021.7.27
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