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02.2016

【食記】新北新店。捷運小碧潭站:齊味麻辣鴛鴦火鍋@特色鍋底,鴨血、牛舌超好吃

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【食記】新北新店。捷運小碧潭站:齊味麻辣鴛鴦火鍋@特色鍋底,鴨血、牛舌超好吃
知道這家「齊味麻辣鴛鴦火鍋」其實已經好久了,而它的本店應該是在板橋,但每回去中央路山東餃子館吃酸菜白肉鍋時,都會看到這家店而且生意不錯。前些日子又去吃酸菜鍋但遇到廚房休息,所以便趁機來到這家店嚐嚐,結果讓我覺得它的味道還真不錯,除了紅白鍋底滋味佳外,就連鴨血也很美味!
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齊味麻辣鴛鴦火鍋(新店店)
地址:新北市新店區中央路119號
電話:02-2219-1002
時間:17:00-02:00凌晨
臉書:齊味麻辣鴛鴦火鍋-新店店

 

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店家位於中央路上距離捷運小碧潭站大概不到五分鐘的步程,這一帶不算好停車且坐位不算多,建議來此用餐前最好先去電訂位。

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來此的食客一般都會點他們的鴛鴦鍋品嚐,紅白鍋的滋味有點不像我們平常吃的那種;昆布白鍋與溫醇紅鍋各有其風味,跟詹記、麻辣壹號店其實有點類似!

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這次吃了將近兩千元大約四人份左右,看似簡單但食材還滿不錯的。

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昆布湯頭的白鍋嚴格上來說不算日式風味,不過加入青蔬丸餃吃其實很可口,店家滿推薦放排骨酥,其味道會變的有點像台式排骨湯的感覺;而紅鍋滋味其實沒有像川味那麼麻辣,不過略有一點像麻辣燙的風格,搭配肉類與滑類吃也很棒。

另外,他們的鴨血豆腐算是一絕,個人覺得口感滋味不輸給有名的詹記,除了有滑嫩的風味外還很香甜。

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青菜金針與火鍋餃等等我覺得還好,不過份量多很容易吃飽,可依喜好選擇。

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麻辣鍋店少見的牛舌在這裡也有,份量比部份燒烤店還要多且厚,煮食時其實不用燙太久就可以起鍋來吃;美國牛肉味道還不錯,鮮切油花也滿多的,紅白鍋都很搭;而松阪豬肉是我最喜歡的,本身略厚口感佳而且最適合他們的湯底。

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原本以為未滷過的大腸頭應該還好,但是後來發現放在紅鍋裡煮其實是滿搭的,它將微辣的湯頭吸附,原本略微有彈性的口感,讓它加了許多分數。

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迷你的獅子頭十分好吃,味道不油膩而且嚐起來入口即化,本身裡頭吸飽了湯汁更加美味。

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看起來普普通通的花枝滑意外的美味,本身可以看見大塊的花枝片在裡頭,煮熟後可以嚐的出滑丸的甜味,不管是紅鍋或白鍋其實都很適合。

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綜合丸的部份有滿多樣的,個人覺得芋頭貢丸與泡菜丸算是最好吃的,比較可惜的是當天芝麻丸和花生丸都賣完了,不然還真是想嚐看看!^^

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發表於2016.2.15
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